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锅包鸡翅(6/9)
鸡翅打花刀，加葱、姜、料酒、胡椒粉腌制去腥
淀粉和水搅匀，静置后去除上层清液
下层湿淀粉和腌制好的鸡翅搅匀
锅烧热油，鸡翅下锅炸至金黄定型，升温复炸捞出备用
锅中留少量底油，倒入珍选锅包汁炒香
加葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜段、鸡翅
裹匀酱汁出锅
外酥里嫩，酸甜可口
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