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荷塘虾仁小炒|团圆多福|年夜饭(3/5)
挪威北极甜虾室温解冻,去壳留虾尾,用纯净水冲洗一下,控干备用。
莲藕去皮切掉两端藕节,用红曲米水煮3分钟上色。 (煮完是这样的,有红色的描边效果)
红黄彩椒切成小丁。莲藕切成薄片,摆盘装饰。甜豌豆焯水。 炒锅加油烧热,放入甜豌豆略翻炒,马上注入鸡汤,烧开后调入盐和糖,加入芡实。
待汤汁略收干,加入红黄彩椒粒和挪威北极甜虾翻炒。 淋入水淀粉勾芡收浓汤汁,出锅。
用勺子吃虾特别爽!