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#年饭要飘香，就用外婆乡#红红火火-锅包大虾(8/12)
葱、胡萝卜切丝，蒜切片，香菜切段备用
调料汁：生抽、米醋、白糖、盐、清水搅拌均匀备用
大虾去头去壳背部开刀
裹上一层生粉，用擀面杖给大虾敲打一下
锅中倒入外婆乡小榨菜籽油
油温5成热放入大虾
炸到定型之后捞出，把油温升高，再次复炸，炸至大虾酥脆捞出控油
锅留底油，放胡萝卜丝蒜片，葱丝炒香
倒入调好的料汁，熬到酱汁冒泡
放入大虾，放入葱丝和香菜提味
翻炒至料汁包裹住每只大虾
出锅装盘，酸甜酥脆太好吃了