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阿胶糕(
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准备阿胶
敲碎加入绍兴黄酒浸泡48小时
48小时胶块融化,黄酒表面是胶块中融化的豆油,
准备食材,开始。
加入冰糖小火慢慢熬,期间要不停的搅拌防止糊锅。熬到胶体粘稠可以挂旗差不多熬好了。
依次加入红枣枸杞核桃仁黑芝麻等,继续搅拌。均匀。
倒入托盘盖上油纸按压平整,这一步比较难搞,我搞的好狼狈,总之弄平晾凉。
切块包上糯米纸,美美哒
装在罐子里。我做了两罐,每日一片,养出好气色