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牛气冲天-土豆炖牛腩(7/11)
牛腩切均匀的块备用
土豆去皮切成滚刀块备用
牛腩冷水下锅，加料酒，葱段，姜片大火烧开，撇去血沫，捞出洗净备用
锅热放入外婆乡小榨菜籽油，放入冰糖炒至焦黄色
放入牛腩，翻炒均匀上色
加入生抽、蚝油、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒，柱侯酱
翻炒出香味上色
加开水没过牛腩，一次性加足水
大火烧开，转小火盖上锅盖炖煮一个小时
加入土豆，盖上锅盖继续炖至土豆软烂，最后大火收汁至浓稠，撒上葱花即可
出锅装盘，汤汁拌饭无敌了