牛气冲天-土豆炖牛腩
年味至浓,岁末将至,年夜饭必备的牛腩炖土豆,土豆和牛腩软烂入味,汤汁配上白米饭绝了~ 这道菜我使用的外婆乡小榨菜籽油,上色增香,去腥提鲜,记忆中小时候的菜籽油香。 用外婆乡小榨菜籽油,让春节家宴满桌飘香,美味升级。 参与活动: #年夜饭飘香神器!就用外婆乡小榨菜籽油!#
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牛腩切均匀的块备用
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土豆去皮切成滚刀块备用
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牛腩冷水下锅,加料酒,葱段,姜片大火烧开,撇去血沫,捞出洗净备用
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锅热放入外婆乡小榨菜籽油,放入冰糖炒至焦黄色
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步骤5/11
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放入牛腩,翻炒均匀上色
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加入生抽、蚝油、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒,柱侯酱
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翻炒出香味上色
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加开水没过牛腩,一次性加足水
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大火烧开,转小火盖上锅盖炖煮一个小时
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加入土豆,盖上锅盖继续炖至土豆软烂,最后大火收汁至浓稠,撒上葱花即可
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最后一步
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出锅装盘,汤汁拌饭无敌了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-24
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