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豆腐(6/9)
豆腐用手掰成块，比较好入味
准备葱多放，姜，大料（大料可以放2-3粒，我就放了1粒）
热油煸姜
放入荤油
放多点大葱，炒香，+大料
放入生抽（得再多点，因为不放盐），黄酒（比生抽少点），+高汤（或者清水+鸡精）
加入蚝油一小勺，老抽一点上色，糖一小勺，胡椒粉多一点
放入豆腐，烧开后转小火，盖盖50分钟，用砂锅就更好
想象一下，砂锅里豆腐咕嘟咕嘟的冒着泡，夹起一块爆汁热豆腐，Q弹的口感，满口的香气，第一了