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#山姆团圆宴#招财蛇之肉糜蒸蛋(6/14)
今天的主要食材用到了山姆的刀切黑猪腿肉馅
三分肥七分瘦，比例非常好
猪肉馅料加入葱姜水，拌匀
加少许盐、少许糖，蚝油抓匀，加入生粉拌匀
加入油拌匀，平铺于碗里
上锅蒸6分钟
将肉夹碎，松一下
鸡蛋加盐、糖打散
1：1加入温水拌匀
过筛倒入碗中，去掉气泡
蒸8-12分钟
提前焯水的西兰花、和整形好的胡萝卜片及小番茄
用西兰花装饰身体、小番茄和胡萝卜做灯笼及帽子，眼睛是装饰糖珠
美味