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#年夜饭菜谱：野生鳜鱼汤(4/5)
热锅烧油，煎至两面焦黄。
翻面煎，因为一条一斤半的样子，要多翻动一下。
放点生姜继续煎。我们湖南喜欢用生姜大蒜去腥，所以没有用到料酒。
煎至两面焦黄加开水，炖一下！
放点葱和辣椒出锅啦！湖南人爱一点辣味。