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#年饭要飘香，就用外婆乡#东坡肉正宗做法(18/22)
五花肉选肥瘦均匀的好吃
火烧热烧一下皮
可以去腥
冷水下锅，加点料酒焯水
切成大小差不多的肉，做出来好看，厚度不要超过6厘米
用棉绳或棕绳捆起来
锅里放点油，煎出多余的油脂，表面金黄
这个样
大葱姜铺到砂锅鸡
放点干山楂炖肉烂
铺入五花肉
冰糖水熬个红糖焦糖色
加点水熬一下就好了
放调料
大火煮开，小火炖1小时
中途翻一下，黄酒加点，
开大火收汁到浓稠，留点汁，注意别糊锅了
把汁淋入肉上面
大火煮开，小火蒸1小时
开吃啦
孩子太喜欢了，说明天再做点
小贴士在这里