清洗牛肉，牛肉切成小块，然后放入漏斗内漏水。
准备胡萝卜一根，青椒红椒各半个，芹菜一根，洋葱半个，洗干净。
洋葱切成丝，胡萝卜、青椒和红椒切成丁。一瓣大蒜切对半。
倒些面粉到一个盘子，让牛肉块充分包裹面粉（这步骤是让汤变浓稠关键）。
锅内多倒些油（因为后面要加入的蔬菜很多）,紧接着油5分热把大蒜和洋葱倒入油内爆炒香。
把所有蔬菜加入锅内炒到稍微软就可以马上加入裹满面粉的牛肉粒，一起翻炒。
炒到牛肉变色的这个程度，倒入4勺白葡萄酒蒸发下1分钟，接着加入2勺生抽，2小勺盐巴，一小勺胡椒粉。加入水，放入炖锅2小时熬煮。
最近根据个人口味加入盐和鸡精就可以出锅了。
成品应该是这样软糯的牛肉粒，里面的蔬菜都化在汤内里。
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