牛肉块蔬菜汤,给不喜欢吃蔬菜的宝贝
孩子不喜欢吃蔬菜,怕营养跟不上。自己工作比较忙,所以研究这道简单易操作的牛肉炖蔬菜。非常适合孩子和老人,增加营养荤素搭配。
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步骤1/7
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清洗牛肉,牛肉切成小块,然后放入漏斗内漏水。准备胡萝卜一根,青椒红椒各半个,芹菜一根,洋葱半个,洗干净。
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步骤2/7
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洋葱切成丝,胡萝卜、青椒和红椒切成丁。一瓣大蒜切对半。
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步骤3/7
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倒些面粉到一个盘子,让牛肉块充分包裹面粉(这步骤是让汤变浓稠关键)。
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步骤4/7
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锅内多倒些油(因为后面要加入的蔬菜很多),紧接着油5分热把大蒜和洋葱倒入油内爆炒香。
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步骤5/7
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把所有蔬菜加入锅内炒到稍微软就可以马上加入裹满面粉的牛肉粒,一起翻炒。
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步骤6/7
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炒到牛肉变色的这个程度,倒入4勺白葡萄酒蒸发下1分钟,接着加入2勺生抽,2小勺盐巴,一小勺胡椒粉。加入水,放入炖锅2小时熬煮。最近根据个人口味加入盐和鸡精就可以出锅了。
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最后一步
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成品应该是这样软糯的牛肉粒,里面的蔬菜都化在汤内里。
非常适合孩子和老人食用。
喜欢软糯的口感可以炖锅多炖些时间,喜欢完整颗粒的时间可以短些(1小时).
另外一个方法是放入高压锅半小时也是一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-02
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