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#做川菜用豪吉#麻辣过瘾烧鸡公(0/11)
公鸡肉半只约500克，剁成鸡肉块，洗干净血水放入碗里，加入适量料酒拌匀，腌制30分钟去腥。
小葱2根，洗干净，一根打成葱结一根切葱花，泡姜和老姜各1块，洗干净切碎备用，泡椒3个，洗干净切碎备用，准备好豆瓣和豪吉麻辣川香汁。
锅里放入少许食用油，油热后放入腌制好的鸡肉翻炒出油，继续煸炒至外皮微黄。
加入泡椒末，泡姜末，老姜末，豆瓣酱和花椒粒继续翻炒均匀至香。
加入豪吉麻辣川香汁适量继续翻炒均匀入味。
放入豪吉鸡精调味料调味。
加入适量清水，放上葱结，盖上盖子继续焖炖约20分钟。
等到鸡肉软烂，汤汁浓郁即可出锅。
出锅装盘，撒上葱花，浇点热油或藤椒油激发香味。
成品。
鸡肉软嫩，麻辣过瘾，根本让人拒绝不了。