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蒜苗炒肉(4/15)
蒜苗洗净
切成小段，备用
猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开，切成小片，备用
辣椒去掉柄蒂，洗净
无需去籽，直接切碎，备用
起锅烧油，下肥肉，翻炒均匀
瘦肉加入玉米淀粉，抓一抓使其均匀混合
这个样子就差不多了
这个时候，肥肉也煎的微微焦黄，像这个样子就差不多了，准备下瘦肉
倒入瘦肉，翻炒均匀
现在里面的瘦肉还没熟，继续翻炒
炒成这样，瘦肉都变白了，差不多可以准备倒入蒜苗
倒入蒜苗（注意蒜苗要沥干水分，防止热油溅出伤人），翻炒均匀
倒入余干辣椒和小米辣，翻炒均匀
出锅装盘