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#山姆团圆宴#打工人的快手菜丨家常地三鲜(1/8)
豆角去茎洗净掐段
圆茄子洗净不用去皮，切稍微宽一些的片，三角或者菱形均可
土豆去皮切长条
热锅冷油，放入茄子煎至发软后，先盛出控油
锅里少油，倒入土豆条和豆角，也叫四季豆开始煸炒至熟。可以适量添加半碗开水盖盖儿焖煮，否则不容易熟。盛盘备用。
锅里留底油，放入5-6颗冰糖，2-3块大料，小火待冰糖化开
放入刚才煎过的茄子，上糖色，加入一勺蚝油，翻炒均匀，放入豆角和土豆继续翻炒
盛盘撒蒜末，开吃喽，味道好极了~~~~