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低盐广式腊肠—适合北方(3/6)
选择前腿后腿都行，白肉切小肉丁，黄豆大小就行，这样白肉就会分布均匀，红肉切薄片，切完可以稍微再乱刀剁一刀。
将上述佐料秤好倒入锅中，搅拌均匀腌制3小时
要选清香型白酒，可以去超市卖这个牌子的100毫升53度的白酒。我这个没有上面的就选了这个。
将肠衣洗清干净
开始灌装
分节记好，阴凉通风处干燥10天即可。我不喜欢太硬的。