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#极地鲜味厨艺大比拼# 鳕蟹柳蟹粉蛋(3/11)
准备食材：鸡蛋 2个 鳕蟹柳 2根 生姜5克
将2个鸡蛋倒入料理杯中，不要打散
放入撕碎的鳕蟹柳
碗中将生姜碾成泥倒入2勺醋搅拌均匀
炒锅内倒入15毫升玉米油
倒入鸡蛋混合液，先不要翻动，将蛋白凝结一会儿
蛋白凝结之后慢慢打散翻炒，让蛋黄中略带蛋白
待鸡蛋液全部凝结之后，倒入姜醋汁
翻炒均匀，略微收汁之后，即可关火
盛入盘中
仿佛在吃螃蟹