五彩菌菇翡翠盘的做法_菜谱

食材准备• 黑皮鸡枞菌：适量• 菜心儿：适量• 金耳：适量• 葱丝：适量• 彩椒丝：适量• 蒸鱼豉油：适量• 食用油：适量

焯水步骤• 将黑皮鸡枞菌、菜心儿和金耳分别洗净。• 烧一锅开水，水开后先放入黑皮鸡枞菌，焯水1 - 2分钟后捞出，沥干水分。• 接着把菜心儿放入开水锅中，焯水

0秒 - 1分钟，至菜心儿颜色变深绿且断生，捞出沥干。• 再将金耳放入开水锅中焯水1 - 2分钟，捞出沥干。3. 葱丝和彩椒丝处理• 将葱切成细丝，彩椒也切成细丝备用。

装盘• 取一个白色的盘子，将焯好水的菜心儿铺在盘子底部。• 把黑皮鸡枞菌放在菜心儿上面。• 再将金耳整齐地摆放在最上面。• 在金耳上均匀地撒上葱丝和彩椒丝。

浇汁• 取适量的蒸鱼豉油，均匀地浇在盘中的食材上。

淋热油• 锅中倒入适量食用油，烧热至微微冒烟。• 将热油缓慢地浇在葱丝和彩椒丝上，激发出香味。这样，一道色彩鲜艳、美味可口的五彩菌菇翡翠盘就制作完成了。