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抹茶三色饼干,醇厚奶香带着清新滋味,制作简单又好吃。(9/25)
室温软化完全的无盐黄油120克,筛入糖粉45克。
打发至颜色变淡,体积变大。
室温的淡奶油115克,分3次加入。
打发均匀。
筛入低筋面粉200克、玉米淀粉40克、盐2克。
用刮刀拌至均匀。
先取出1/3的原味面团,包上保鲜膜弄成长方型片状。
热牛奶30克、抹茶粉10克,放一起搅拌。
搅拌至颜色均匀。
再取1/3面团,加入1/4的抹茶糊,搅拌至颜色均匀。
剩下的1/3面团,加入3/4的抹茶糊,搅拌至颜色均匀。
全部包上保鲜膜,弄成长方型片状,冷冻1-2小时定型。
取出定型好的面片。
切成小块。
然后揉成小圆球,中途如果面团过软可以放冷冻冻硬了再操作。
6个小球,3种颜色依次排列。
揉成球状。
再压扁一下。
均匀的排列在烤盘上
烤箱170℃提前预热到温度,放入烤制15分钟。
烤好取出,放凉后密封冷藏即可。
抹茶三色饼干,完成O(∩_∩)O
抹茶味清新淡雅、带着微苦,恰到好处地中和了甜味、回味无穷。
饼干在口中轻轻碎裂,散发出浓郁的香气。
酥脆和浓郁的口感,依次在味蕾上绽放,好吃到停不下来