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鼠曲草青团(13/19)
将花生烘烤香气即可，晾凉后去皮
用料理季机研磨碎颗粒状，不要太粗也不要太细。
打好花生碎里加入红糖、黄豆粉、猪肉。凭着感觉做，具体克数不好说
那个分成32克团子
团好后放入冰箱里冷冻定型。这个馅料可以提前一天做都可以，平时做花生馅儿馒头也好吃。
咸淡黄提前烤软压碎
加入肉丝和沙拉酱混合。
团成团备用。
新鲜採摘鼠曲草要洗净
开水加小苏打煮变色。
煮好后鼠曲草用料理机打成酱汁。
打好酱汁，一次用不完可以冷冻保存下次再用
开始做青团皮
开水要一次性的倒入澄粉中，一定要煮开的热水，全部一次性倒入面粉中，不停搅拌趁热和成半透明面团。这一步叫烫面，很关键。
糯米粉、猪肉、糖混合后加入鼠曲草酱汁，混合均匀再把澄面团加入其中，用叠压法混合成团。（此步骤相片忘记拍了），然后分割18个小面团，大概在40克左右
然后包馅儿，用手掌压成饼后两个大拇指在面饼中心处，不停慢慢将面饼往外扩薄厚均匀碗状，取馅料包其中，手的虎口处慢慢收紧面皮包裹住馅料就好。
水开后上锅蒸10分钟。不要太久以免塌，因为花生馅猪肉放的较少，馅料比较实诚，又多蒸4分钟。
蒸好后晾凉透就可以刷油，避免沾。这是花生馅儿，因为猪油放的不多，馅很瓷实，如果猪油多的话会很松软。这个看个人喜好。
肉松馅儿，皮薄馅儿足。此青团凉着吃也很糯叽叽，哪怕放三天都不会变硬。