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麻辣烤鱼（辣的哭都要吃的美味）(6/12)
草鱼杀洗干净（一定去除鱼牙和肚子里的黑衣），从背部破开，脊柱骨躲断（防止炸的时候变形）
鱼身切斜刀
葱姜、料酒、胡椒粉、盐（多点）、水揉搓出味道后腌制20分钟
腌制好的鱼取出，擦干水份（不用冲洗），撒上一层红薯淀粉，按压一下，提起抖落多余淀粉
宽油，待油温升高，鱼尾先下锅炸一会，待定型，下入整条鱼
将整条鱼两面均炸出金黄色
盘底铺上自己喜欢的配菜
炸好的鱼直接放入烤盘
锅里留底油炒香姜蒜粒，下入泡椒炒出味
加入火锅料、干锅料、白糖炒出香味
加水熬3分钟
熬好的料汁淋在鱼身上，撒上孜然粉和白芝麻，葱花，香菜，放电磁炉或者炭火上加热，开锅就可以吃啦！