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韭菜盒子(2/9)
食材准备
先和面，一半热水一半冷水，把面和成软硬适中的面团醒面30分钟
碗中打入鸡蛋，搅拌均匀
热锅放油，把鸡蛋液倒入后用筷子划拉成小的鸡蛋碎，然后盛出来放凉备用
韭菜洗干净，控一下水分后切碎，然后加入一点盐、香油搅拌，然后再加入鸡蛋碎和虾米一起搅拌均匀
面团醒发好，揉圆再分成大小一样的小剂子，用擀面棒擀成中间稍厚点边缘薄的圆饼状
放入馅料儿，然后捏合起来，再用手从一头向下翻出花边使收口处更加贴合
平底锅放少许油，小火慢慢给两面煎熟
外酥里嫩的韭菜盒子就成啦！