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红烧素鸡 ｜鲜之绝-幹酱-美食系列(6/12)
把素鸡切片，稍微切厚点，不要太薄（参考：2.5-3cm左右）
把锅烧热，再倒入油，烧至150°左右（能看到开始稍微有点烟就可以了）
把切好的素鸡一片一片的放入油锅中，煎炸
炸到有点那个卷起来，表面有点气泡，有点点硬度就可以翻面再炸
炸到有一点点发黄就可以了，这样的素鸡外脆里嫩的
把锅内的油倒掉，再加水
加入少许鲜之绝酱油，鲜之绝醉卤调味
最关键的是要加1调羹鲜之绝幹酱，让口味更有层次感
调味后，炖煮10分钟左右
素鸡是素食，关火前再加点麻油就更香了
不加鸡精，不加味精的，原汁原味的鲜之绝幹酱烧素鸡出炉啦~
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