面团中的材料除去黄油和盐，其余材料放进厨师机桶揉面。
揉到扩展阶段之后再加入软化好的黄油和盐，揉至有弹性不易破的手套膜状态。做这种面包如果你揉不了手套膜的话那么膜稍微厚一点点影响也不大，只要保证延展性与弹性均衡就行，没有吐司的要求那么高。
揉好的面团滚圆放盆里，盖上保鲜膜，在25~28度的温暖处进行基础发酵。
发至大概1.5~2倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成。天热时底部有一点点很缓慢的回缩就可以发酵完成，不用发到底部完完全全没回缩。
一发好之后给面团排气，轻拍按压掉大气泡，分成16等份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
再切好16根裹入的黄油，每根10-12克左右。分好之后先放在冰箱冷藏。
上一步擀开之后轻拍掉周围的气泡，轻轻翻面让光滑面朝下。再稍微擀开成一个小的长方形形状，压薄底边，顶端放上黄油条。
卷的试候先把面团卷下来，把黄油条包住，四周压一下。
放入发酵箱二发，湿度80%，温度30度，里面包裹了黄油，发酵温度不要过高，发至大概1.5倍大，表面光滑，轻按面团表面会缓慢回弹。没有发酵箱的可以借助烤箱二发，注意温度不要过高，烤箱没有湿度调节，放一碗温热水保持大概湿度。
放入充分预热好的烤箱，上火160，下火190，烘烤25分钟。
时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节！上色满意的也可以加盖锡纸。
出炉轻震模具，震出热气，脱模至冷却架冷却，冷却至点点余温的时候可以装袋密封保存。
里面有黄油烤过之后形成的空洞，底部也是焦香焦香的，这款面包复烤之后也非常好吃哦！
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