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卤牛骨肉(9/11)
牛骨洗净焯水，洗净嘌呤，待用。
生抽老抽料包姜干辣椒葱段放入锅中，加入热水，水面与骨头接近齐平即可。
开锅中小火慢炖2个小时以上。事实证明得用高压锅，实在不容易炖烂。
卤好的牛骨。
剔下来的肉有两盘子，体会到了大块割肉大口吃肉的大快朵颐感。
白萝卜去皮切厚片放入卤牛骨的锅中煮熟，特别好吃。
牛肉面，茼蒿特别搭。
特别用高压锅做了一次，加入生抽10匙儿。
加入老抽4匙儿。加入热水，基本是高压锅允许的最高水位。
特别喜欢这款酱油，推荐一下。
高压锅上汽后计时45分钟。自然放完气后开盖儿加入盐调味，浸泡一夜再吃。