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红烧桂鱼(5/17)
准备好食材
桂鱼处理干净，用厨房纸擦干水分，在鱼身两侧斜切几刀，方便入味
锅中倒外婆乡小榨菜籽油
烧至九成热，放入桂鱼，呲啦”一声，鱼腥味被轻松驱散
煎至两面金黄后捞出备用
锅中留少许底油，放入姜蒜、八角、干辣椒爆炒，姜蒜香味瞬间激发出来，太香啦！
锅中加入适量清水
加入金龙鱼原酿料酒
再加入金龙鱼金标生抽
金龙鱼精酿陈醋
老抩
最后加入盐、白糖、胡椒粉和鸡精调味
大火烧开后放入煎好的桂鱼，放入葱白段，转小火慢炖15-20分钟，慢炖过程中，外婆乡小榨菜籽油独特的醇厚香气渗入鱼肉的每一丝纤维，炖煮出的汤汁浓稠红亮，为鱼肉均匀上色
最后大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅
撒上葱花
可以放入胡萝卜花点缀下
完美上桌