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辣椒虾酱(
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备好蒜瓣,虾米,小米辣和甜椒
分别把甜椒,小米辣和蒜瓣加入适量的盐,再用绞肉机搅碎
用盐杀出水分,水倒掉,这样操作方便在熬酱的时候减少时间来增加辣椒酱的口感。热锅放入菜籽油,油热先加入小米椒,甜椒和蒜泥,熬个2分钟再放入虾米
加入虾米后,再熬个2分钟,加入糖,鸡粉和盐,盐前面加过一点,可以少加一点
辣椒虾酱就做好了,做得多可以放入不锈钢的保鲜盒里,再放入冰箱里,可以吃上一个星期