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凉拌海蜇(3/5)
准备好食材；海蜇冷水浸泡2小时，多冲洗几遍去除海蜇中的盐分；
起锅烧水，水不要烧开，80～90度，锅底起小泡，倒入海蜇，烫20秒捞出过凉水控干水分；
黄瓜去皮切斜块，大蒜去皮洗净切蒜末，香菜摘洗干净控水切段，小米辣切圈；
调酱汁：碗中加入干辣椒、蒜末、白芝麻、用热油激出香味，再加入味极鲜、盐、冠利苹果醋搅拌均匀；
将切好的黄瓜码入盘中，再放上海蜇，浇上调好的酱汁，加入香菜断，拌匀即可食用。