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自制魔芋(3/22)
准备好食材: 魔芋粉1包(50克），食用碱！
食用碱满满一勺！
(碱用100m1开水化开碱水备用)！
水烧开至60度左右！
一边搅拌一边下魔芋粉！
一直搅拌！
水开之后，转小火保持沸腾！
不要停止搅拌，快速顺时针搅拌，不要结块，一直搅拌约15分钟，
很粘稠的状态后，马上转为开大火，然后准备开始下碱水。(感觉筷子不好搅拌的，可以换铲子来继续不停搅拌哦！）
碱水要沿着四周慢慢倒下，均匀分布！
快速搅拌均匀(大约只能搅拌15-20秒)！
然后关火，盖上锅盖。等待成型。(为了拍照好看，我把它倒在在盘子里，整理平整，让它定型！)
成型之后，放入清水，将魔芋切小块剥离锅底！
锅内注入水以后，漫过魔芋3cm水位为佳！
大火煮10-20分钟。(煮是为了去碱味)！
魔芋保存:做的魔芋豆腐不要放冰箱和泡水里， 就常温存放。做的老一些可以放一两天，做的嫩的话，过不了夜，最好是当天做当天吃！
成品图
成品图
成品图
成品图
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炒一个酸辣椒炒魔芋，太下饭了！(魔芋切成薄片，酸辣椒切成块！起锅烧油放入葱姜蒜干辣椒爆香，魔芋翻炒片刻，放入酸辣椒翻炒均匀，再放入适量的盐和鸡精调味即可！特别好吃又下饭！)