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#外婆乡传承春日宴#爆浆北海道戚风杯(8/24)
可可粉加入油中，搅拌均匀。
加入牛奶，搅至乳化。
筛入低粉，井字法拌匀。
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入可可面粉糊中，拌匀。
蛋清盆中不能有水有油，必须干净， 蛋清加糖加少许柠檬汁打发到小弯钩。
蛋清蛋黄糊混合，快速翻拌均匀。
磕几下，震出大气泡。
倒入纸杯中，八分满。 烤箱130°预热，烤30分钟，150°，再烤15分钟。
出炉晾凉。
用筷子戳个洞，在里面各个方向捅几下，以便后续奶油酱能充分涌入。
蛋黄加糖搅匀
筛入玉米淀粉搅匀
加入200毫升微沸的牛奶，搅匀。
小火慢熬，不断搅拌。
趁热加入黑巧搅匀
放凉。
淡奶油打至浓稠酸奶质地，加入晾凉的卡仕达酱，搅打均匀。装入裱花袋。
裱花袋剪小口，捅进纸杯蛋糕戳好的洞，充分挤入奶油酱。
上面再挤点遮挡一下丑陋的洞洞。
表面筛一层可可粉。
看着还不错。 正好看一下我的纸杯大小，看看自己要做多少个，用多少料。
包装一下。
奶油酱如果怕不够用，可以多做点，冰箱冷藏用三天没问题。
好看~好吃~