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裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷(14/15)
玉米油和清水放入碗中，搅拌至充分乳化的状态
筛入低筋面粉。
搅拌均匀。
放入蛋黄。
继续搅拌均匀。
蛋清放入无水无油的厨师机中，滴入白醋。
分三次放入白糖。
蛋清打至湿性发泡。
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
蛋黄糊倒入剩余蛋白中，继续翻拌均匀。
烤盘中撒一层蔓越莓，倒入蛋糕糊。
抹平表面，继续撒点蔓越莓
预热烤箱，上下火150℃，30分钟。
烤好以后自然放至温热，卷起来。
准备开吃！