肉末提前用调味料腌制，热锅冷油下入肉末和蒜末翻炒，炒出清油之后再下入蔬菜丁，翻炒变色之后，加入番茄和番茄酱，加盐炒出水，蔬菜水稍微收一点之后，加入一些开水炖煮，炖煮到水分适宜的时候，加点黄油和其他调味料，待黄油化了之后炒炒出锅