铞中加猪油和菜子油煮沸晾凉到40度，加入面粉和鸡蛋，凉到40度开水加白糖和酵母搅拌溶化，用筷子边倒水边搅拌，把面搅抹成絮状揉成光滑面团醒发。
把肉馅倒入炸黄的大葱碎中翻炒，盐、料酒、生抽、八角粉、生姜粉和花椒油搅拌均匀倒入锅中翻炒入味。
切点葱花加盐和生姜粉淋几滴水溶解，打入二个鸡蛋搅散，锅中加猪油煮沸倒入蛋液炒熟，放案板上切碎，加入炒熟的肉馅中。
晾凉的肉馅中加入2个鸡蛋搅散，作用把肉馅沾在一起不散。
三道黄韭菜碎上均匀喷上香油，烤熟的韭菜盒子馅中韭菜碎也是绿绿的。
舀一勺馅包一个韭菜盒子，这样做的韭菜盒子大小均匀。折子从后往前包，包好的折子手向前搓一下固定不开。
烤箱调210度预热5分钟，烤盘铺上锡纸刷上油，放上二次醍发的韭菜盒子，上面刷油烤15分钟。
安装App
