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春天的味道/柳叶饺子(2/10)
两种颜色的面团分别用冷水和菠菜汁和成两个光滑的面团，醒面20分钟
菠菜洗净切段，锅中水开放入菠菜焯水30秒
捞出过凉挤干水分，切碎备用
韭菜洗净切碎备用
肉洗净剁碎，放入大碗中加外婆乡小榨菜籽油、生抽、蚝油、鸡精、顺着一个方向搅拌上劲，放入菠菜、韭菜拌匀备用
白面团和菠菜面团分别搓成细长条，两色面团放在一起搓成一条，切成小剂子压扁，擀成饺子皮
放入馅料，从底部开始一捏向前推，再捏再推最后收口整理一下
全部包好
锅中水开下饺子，开锅饺子浮起加一次凉水，以此类推共加三次焖一会就可以了
出锅装盘