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#寻味外婆乡传承春日宴#【荠菜炒鸡蛋】 清香鲜嫩(1/9)
荠菜先焯水，水开后荠菜放入锅中，变色后捞出，挤干水份备用
鸡蛋中加入盐、白胡椒粉调味打散
将焯好水的荠菜切碎，放入蛋液中拌匀
锅中加入外婆香小榨菜籽油，油量宽一些
放入荠菜摊成饼状，煎至颜色金黄翻面
翻面后炒散，出锅前加入小葱增香
成品图
成品图
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荠菜先焯水，水开后荠菜放入锅中，变色后捞出，挤干水份备用