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#寻味外婆乡传承春日宴#红烧鲅鱼(8/9)
未完全解冻的鲅鱼切块
捅去内脏，清洗干净，沥水
调料准备好
锅子稍稍加热，倒入外婆乡小榨菜籽油，煸炒葱段、大蒜、姜片、干辣椒、桂皮、八角出香味
倒入生抽、老抽，炝出香味
倒入热水，放盐、冰糖
放入鱼块、料酒，中火煮开
盖盖，小火焖炖至汤汁浓稠，出锅
肉嫩肥美，非常入味