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#寻味外婆乡传承春日宴#马兰头炒香干(2/12)
准备好食材，马兰头摘掉黄叶，清洗干净
锅烧开水，加入小苏打，再放入马兰头，烫10秒钟
捞出马兰头，浸入凉水，过凉后捞出，沥干水
切碎（不要太碎，留有小小段）
香干切小丁，猪肉切小粒，蒜切末
锅烧开水，放入香干丁，煮半分钟，捞出控干水
铁锅烧烫，加入外婆乡小榨菜籽油
加入肉丁，翻炒变色，淋入料酒翻炒去腥
淋入生抽，炒匀
加入处理好的香干，一半的蒜末炒1分钟
加入马兰头，余下的蒜末、盐，翻炒均匀即可出锅
马兰头的清香，香干的豆香，菜籽油的脂香，相互融和，成菜味道丰富有层次，配米饭佐粥都清新爽口