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#寻味外婆乡传承春日宴#冰花煎饺(11/16)
面粉一半用开水一半用凉水搅拌成面絮，然后和成一个光滑的面团，醒面10分钟
韭菜洗净沥干水分，顶刀切碎备用
碗中鸡蛋打散
热锅加入外婆乡小榨菜籽油
倒入蛋液，炒熟炒散备用
将韭菜，鸡蛋，虾皮放入大碗中，加适量的外婆乡小榨菜籽油，加盐和鸡精
拌匀即可
醒好的面团揉光滑，搓成长条切成均匀的剂子压扁，擀成饺子皮放入馅料包成饺子，（饺子的型状随意）
全部包好
热锅放入外婆乡小榨菜籽油
放入饺子，小火慢慢煎
煎至底部微黄
倒入冰花糊盖上盖子，煎至冰花金黄即可 （调冰花糊，一勺面粉，一勺淀粉，一勺油，半碗水）
皮薄馅大
色泽金黄，鲜美酥脆
冰花煎饺，好看又好吃