把鸡腿洗净，和切好的葱姜一起放进锅里焯水，加点料酒，去腥哦，记得水开之后把浮沫去掉
焯水之后把鸡腿捞出，洗干净，记得一定用热水洗哦，防止肉变老变柴
给鸡腿炒一个糖色，锅热加油，加入冰糖，记得一定小火，不断翻炒，炒成枣红色，然后倒入鸡腿（自己拍摄，怕炒过，没来得及拍图片）
炒到上色后，加入配料，炒香之后，加入料酒，老抽，蚝油，生抽，炒匀之后，加入热水，热水要越过肉，然后开中火烧15分钟
15分钟后把土豆放进去，继续煮10分钟左右，根据各人是喜欢糯的还是脆一点的
加入青红椒，翻炒均匀，尝一下咸淡，如果味道不够的话少许加点盐，我的味道是刚好的哦，然后关火出锅
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