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彩色糯米饭（纯植物染色的壮族美食）(0/13)
所有食材
黑色:先处理好枫叶，采摘回来的枫叶清洗干净，切碎分次放入破壁机＋水搅碎。然后放到一个无油的容器发酵24小时，然后过滤出来备用。铁锅烧热倒入枫叶水，小火加热至冒小小泡泡。倒出来放一会儿再加入糯米。
黄色:密蒙花清洗干净，放入锅里加水煮开，也是同样方法过滤出来放一会儿加入糯米
紫色:紫蓝草清洗干净，锅烧热不加任何东西，把紫蓝草放入锅里炒一会儿，再加入水烧开，后面做法同黄色一样
橙色:苏木清洗干净，放入锅里加水烧开，倒出来倒入糯米
蓝色:蝶豆花清洗干净，放入锅里加水烧开，倒出来倒入糯米
绿色:黄色的水＋蓝色的水就成了
所有的颜色弄好的放置5小时以上，给它们慢慢上色
我这里是放置了一个晚上
泡的时间越长越上色
最好过滤出来放入蒸锅，水开中火蒸10分钟，后面改小火慢慢蒸50分钟左右
蒸好啦～
最喜欢黑色，枫叶的清香味特别浓郁