黄瓜切丝，香菜切小段，小葱、蒜切末，小米辣切小段备用。
锅中宽水，煮至微开，下去面条煮开后加入一碗凉水，再煮开后再加一碗凉水，再次煮开后沥水捞出（此时面条约八成熟，略带有一丢丢硬芯），拌入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油抖散，晾凉备用。
起锅加入100克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧至9成热。
将葱蒜末、盐、味精、辣椒粉、白芝麻加入碗中，淋上烧热的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。再加入2勺味极鲜，2勺醋，1勺蚝油，1小勺白糖，搅拌均匀成料汁。
把凉好的面放入碗中。接着，加入适量的黄瓜丝、花生米、香菜，小米辣最后淋上调好的料汁搅拌均匀即可。
在这样的春日周末，坐在餐桌前品尝一碗凉面，那爽滑又劲道的面条，配以丰富的料汁和菜码，瞬间带来了满满的幸福感。
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