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#寻味外婆乡传承春日宴#清蒸鲈鱼(0/10)
备料：鲈鱼清理干净，姜丝、红椒丝、香葱段准备好
鲈鱼切2指宽的块，放料酒拌匀，腌制10分钟
腌好的鱼块和鱼籽放入蒸盘中，撒上姜丝，腌鱼的料汁就不要了
入开水蒸锅，大火蒸7分钟；如果是整条鱼，需蒸8-9分钟
出锅捡去姜丝，倒掉鱼汤，撒香葱段、红椒丝
外婆乡小榨菜籽油入小油锅，小火加热至油面起波纹
把热油均匀地泼在葱段上
淋蒸鱼豉油
又香又嫩
鱼籽也好好吃