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#寻味外婆乡传承春日宴#荠菜豆腐鸡蛋羹(6/11)
豆腐切小块备用
荠菜焯一下水，捞出过凉
挤干水分切碎备用
2个鸡蛋打散备用
锅中加入外婆乡小榨菜籽油
放入荠菜翻炒几下
加适量的水，加豆腐块
开锅后加点水淀粉勾个芡，多次少量加芡稠一点
加入鸡蛋液，边加入边搅拌成碎鸡蛋花，最后加盐和鸡精调味
即有美色又有食欲
荠菜豆腐羹，超鲜美