安装App
#做川菜用豪吉#炒香辣西胡芦(3/11)
西胡芦加小苏打泡一泡，清水多洗几遍。
西胡芦切掉两头，用勺挖掉瓤。
西胡芦切片加盐淹制10分钟
红绿辣椒洗净切块
切蒜片和大葱段
锅中加油煮沸转小火加入蒜片炸一炸，然后放入葱段炸黄爆香，加入几滴花椒油。
放入红绿辣椒块炒一炒
把红绿辣椒块舀入盘中，腌西胡芦的盐水加入辣椒块入味。
锅中舀出辣椒的油中加入腌制好的西胡芦片和麻辣川香汁翻炒入味，翻炒到8成熟。
西胡芦锅中加入红绿辣椒块和鸡精翻炒均匀
炒好的香辣西胡芦装盘，众口难调，想吃辣的家人加点麻辣川香汁。