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咸香松软的肉松蛋糕卷(8/15)
50g清水放入碗中
加入30g玉米油，搅拌至充分乳化
筛入低筋面粉
搅拌均匀
放入5个蛋黄，继续搅拌
呈顺滑状态
蛋清放入厨师机中，滴入白醋，开始打发
白糖分3次放入，打发至弯钩状态。
三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
倒入剩余蛋白中，继续翻拌。
烤盘底部撒一层肉松海苔，香葱，倒入蛋糕糊
抹平表面，磕震掉大气泡。
预热烤箱，上下火160℃，30分钟
撕掉烤垫，自然放凉，卷起来
两端再涂沙拉酱，蘸一层肉松