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樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸(1/20)
日式海盐饼干料理机打碎，也可以用擀面仗擀碎到没有大颗粒
黄油隔热水融化
倒入饼干碎拌匀
铺入6寸活底模具压匀后放入冰箱冷藏，待黄油凝固
芒果肉打成芒果泥备用（一次性多打一点把镜面的芒果泥一起打好）
吉利丁片提前冷水泡软
淡奶油加糖打发打到5分发别打过了
打成这样，轻微纹路 打太过了口感不细腻
芒果泥加入吉利丁片隔热水加热融化拌匀
待芒果泥凉到温温热加入淡奶油拌匀就是慕斯液了
倒入模具到一半加入芒果粒
倒入剩下的慕斯液抹匀，多余沾到模具上面的要擦干净放入冰箱冷藏30分钟左右，看到表面有些凝固就可以了
第三层的芒果泥镜面 芒果泥加入泡好的吉利丁片，隔热水加热融化后加入矿泉水拌匀，冷却后再过一下筛倒入模具
放入冰箱冷藏约30分钟 等它凝固
制作第四步 雪碧加入泡好的吉利丁片隔热水加热拌匀作最上面的镜面
冷却后倒入模具先到一点点放入樱花，使樱花贴着镜面，想要定型的更好一点 叶片与叶片之 间，硅胶刮刀沾取少许镜面液让他们黏在一起 定型完后放入冰箱冷藏15分钟
拿出来继续放入剩下的镜面液，刚好把花盖满就可以了
冷藏到第二天 已经完全凝固了
吹风机吹一下脱模 赏心悦目吧
切面也很漂亮 其实这么漂亮都舍不得切了