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香菇蚕豆山药羹｜会开火就会做系列(3/6)
香菇切丁，鸡蛋打散，姜切丝
山药剁成泥，保留一些小颗粒，口感更好
锅中喷少许油，倒入姜丝香菇丁，翻炒出香味
倒入蚕豆瓣，翻炒出豆香味
加入1L开水，煮开后打入鸡蛋液，迅速划开成絮状
加入山药泥，中火煮5分钟，关火，加入适量盐