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#做川菜用豪吉#烤薯块折耳根(0/11)
土豆去皮洗净切块
土豆块上拌上盐和油，戴－次性手套抓拌均匀。
空气炸锅铺上硅油纸，倒入拌好的土豆块，温度调190度，时间20分钟，中途翻面。
土豆块煎到两面金黄
折耳根择净放小苏打泡一泡，多洗几遍，沥于水分待用。
折耳根切一寸长段
折耳根水煮沸计时焯水5秒钟
折耳根沥干水分
主料麻辣川香汁加醋、盐、生抽、鸡精、香油调了个料汁。
折耳根中加香葱（注：加芫荽更佳）
加入烤好的土豆块和沥干水的折耳根，加上调料抓拌均匀装盘。