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春菜这么吃，把春天吃进肚子里，三味野趣丸子汤(1/4)
我是用的绞肉机，把猪肉分两次绞好。用的猪后腿肉，有一点肥肉。我先绞的肥肉，再绞的瘦肉。猪肉绞好再放进去壳去虾线的虾仁，绞好后再放入姜末和野葱花。
再绞好的肉泥里根据自己的口味放入适当的盐，耗油，胡椒粉，鸡蛋清，再顺这绞肉机绞肉的方向搅拌均匀。
烧水，我没有放油，我觉得肉丸子里已经有肥肉沫了。水里加适当的盐，姜片三片（可根据口味调整）。水烧开后用勺子下肉丸，也可以用手捏，用装表袋挤。用自己擅长的方式来
丸子全部浮到表面的时候下白菜苔进去，煮2-3分钟就好。