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抚顺麻辣拌(1/17)
先来炸个红丸子，大红萝卜搽成细丝，加入食盐，味精，葱姜末，肉桂粉，花椒面，十三香
加入淀粉，面粉和清水，和成比较干一些的糊
起锅烧油，油温六成掐成丸子，下锅炸制
炸至定型，捞出备用
油温至七成下如复炸
炸至金黄酥脆捞出控油备用
将红丸子对半切开，（我做的丸子比较大，所以就切开了）淀粉肠切滚刀块，火锅宽粉清洗干净，泡发后备用
准备自己喜欢的蔬菜，鱼丸，蘑菇，干豆腐等食材
准备土豆片，藕片（抚顺麻辣拌，其中的土豆片要切成土豆网格状，因为家里没有适当的工具，所以就随便切了波浪刀）
起锅烧水，加入食盐，水开后下入耐煮食材，煮2到3分钟
加入比较易煮的食材。
煮熟后一定要沥干水分，装碗备用
另取一个空碗，加入粗细辣椒面，白芝麻，花椒面，孜然粒，白糖，盐
泼入热油，加入花生碎，陈醋，生抽
加入豪吉麻辣川香汁，搅匀备用
将料汁倒在食材上抓匀，装盘即可
最后上一张成品图，抚顺麻辣拌完成。感谢收看！